Zamanın birinde ister adı kadim uygarlık olsun ister bilinen günümüz zamanı. Ademoğlu bir kartalın yılanın birini yakaladığını görür. Hemen koşup kartalın pençelerinden yılanı kurtarır. Yılan tısss layarak ey insan sen beni kurtardın ama bak beni hemen öldür yoksa seni sokarım der.
- İnsan ben kurtardığım canlıyı öldüremem der.
- Yılan ; bak tekrar ediyorum öldür beni yoksa seni sokacağım der.
- Ademoğlu ısrarla bu mümkün değil der.
Ve yılan ademoğlunu sokar. Ademoğlunun elinden akan zehirli kan toprak ile buluşur ve rivayet o ki zehirli kanla sulanan topraktan tütün bitkisi yetişir. Hikaye budur ki ; tütün ,bundan dolayı bu kadar sinsi ve bir o kadar da zehirlidir. DÖNEMİN OSMANLISIN DA DA YAZAR CENAB ŞAHABETTİN DER Kİ; TÜTÜN HATIRI İÇİN ÇUBUK NARGİLE AĞIZLIK İCAT OLDU VE TÜTÜN SEBEBİYLE REJİ ZENGİN TİRYAKİ FAKİR OLDU.REJİ OSMANLI DÖNEMİNDE TÜTÜN TEKELİNİ ELİNDE BULUNDURAN YABANCI KURULUŞTUR. TÜTÜN TÜKETİMİNİN TARZ DEĞİŞTİRMESİNDE ESKİ SAVAŞLARIN ROLÜ ÇOK BÜYÜKTÜR.ÖRNEĞİN PURO KULLANIMI NAPOLYON SAVAŞLARI İLE AVRUPA YA YAYILMIŞTIR. KIRIM SAVAŞI VE 1. DÜNYA SAVAŞI İLE SİGARA YAYGINLAŞMIŞTIR. GENÇ NESİL SİGARAYA YÖNELİRKEN ORTA YAŞ GRUBU PUROYA DÖNMEKTEDİR. 1990 LARDAN İTİBAREN BU DÖNÜŞ PURO ÜETİCİLERİN ÜRETİM ORANLARI İLE DOĞRU ORANTILIDIR. PURO NUN ARTIŞ SEBEPLERİNDEN BİRİDE SİGARA KAĞIDIDIR.SİGARA KAĞIDININ YANMA ESNASINDA ÇIKARTMIŞ OLDUĞU PARTİKÜL ORANI İNSAN SAĞLIĞINA ÇOK BÜYÜK ZARARI OLUNCA İNSANLAR DOĞAL OLAN TÜTÜN YAPRAKLARINDAN YAPILAN PUROYU ZARARSIZ OLARAK GÖRMEYE BAŞLADI. 17 VE 18. YY LARDA YAYGIN TÜTÜN KULLANIMI PİPO İDİ. 18.YY SONUNDA PİPO TAHTINI PUROYA BIRAKTI 19.YY ORTALARINA KADAR PURO İÇİMİ EN ÜST SEVİYEDE İDİ LAKİN GELİŞEN İNSANLIK GÜNDELİK YAŞAMDAKİ İNSANLARIN KENDİNE AYIRMIŞ OLDUKLARI ZAMANLARIN KISALMASI SONUCU SİGARA SAZI ELİNE ALMIŞ VE GÜNÜMÜZE KADAR EN FAZLA KULLANILAN TÜTÜN MAMÜLÜ OLMA ÖZELLİĞİNİ DEVAM ETTİRMEKTEDİR. PİPO İÇEN BİR İÇİCİ PİPO YU HAZIRLAMAK İÇİN BİR ÇOK ALET KULLANMAKTA DAIR, AKABİNDE ÖLÇÜSÜNDE YERLEŞTİRİLEN TÜTÜNDEN SONRA KIVAMINA GELENE KADAR YAKILAN ATEŞ SONRASINDA ATEŞİN KONTROLÜ AKABİNDE PİPONUN TEMİZLİĞİ UZUN BİR RİTÜELİ GEREKTİRMEKTEDİR. OYSA PURO PURO İÇİMİ ARKA TAPASINI KES UYGUN UZAKLIKTA PUROYU ISITARAK YAK VE ÇEK BU KADAR KISA. FAKAT PURO NUN İÇİMİDE BİR ROBUSTO BOY OLAN PURONUN İÇİM ZAMANI EN AZ 45 DK DIR. ÜRETİM SANAYİSİNİN ARTMASI SONUCU TÜKETİMİN HIZLA ARTMASI ÜRETİM FAZLALIĞI VE MODERN İNSANIN KENDİNE AYIRACAK ZAMANIN 15 20 DK LARA DÜŞMESİ SİGARAYI BU YARIŞTA EN ÖNE TAŞIMIŞTIR. GÜNÜMÜZE GELİNCE SON 15 YILA YAKIN BİR SÜREDİR DEĞİŞEN ÇALIŞMA KOŞULLARI İNSANLARIN KENDİLERİNE AYIRDIKLARI ZAMANIN ARTMASI SONUCU PURO TÜKETİMİ YENİDEN YUKARI DOĞRU BİR İVME KAZANMIŞTIR. AYRICA ÜLKELERDEKİ ZENGİN SAYISININ ARTMASI VE PURONUN DA REFAH GÖSTERGESİ OLARAK KABUL GÖRMESİ DE PURONUN SATIŞLARINI ARTTIRMIŞTIR. 1960 LARIN TÜRKİYE SİNDE PUROYU DİPLOMATLAR BANKERLER AŞIRI ZENGİN SÖMÜREN SINIFIN KULLANIM ARACI OLARAK GÖSTERİLDİ BİR ARA PURO. ASLINDA PURO BİR SINIFIN AYRICAĞILI DEĞİL İNSANIN ELİNDEKİ PARA İLE KENDİSİNİ EN İYİ ŞEKİLDE ÖDÜLLENDİRMESİDİR. İYİ BİR PURO İÇİP YANINA DÜZGÜN BİR MATCH EDİLEN KONYAĞIN VERDİĞİ KEYİFE KAÇ KİŞİ HAYIR DİYEBİLİR. Puro nedir; tütün bitkisini mükemmel puroya gelme aşaması 136 ayrı işlemden sonra gerçekleşir. İş tarlada başlar; TOHUM TOPRAĞA EKİLDİKTEN HASADA KADAR GEÇEN 16-17 HAFTA BOYUNCA ÇİFTÇİ BİTKİYE YAKLAŞIK OLARAK 150-160 DEFA UĞRAMAKTADIR. TÜTÜNLE İLGİLİ HERŞEY EL İŞÇİLİĞİDİR.
TÜTÜN BİTKİSİNİN HASADI GELDİĞİNDE BOYU 150 CM Yİ GEÇER. KOYU YEŞİL ETLİ YAPRAKLARIN UZUNLUKLARI DA 35-40 CM ARASINDADIR. BU YAPRAKLAR TOPLANDIKTAN SONRA BAMBU KAMIŞLARA ASILIP HAVADAR ARDİYELERE TAVLANMAYA BIRAKILIR. SONRA DA TOPLANIP BALYALAR ( TONGALAR ) HALİNDE GÜNEŞE TUTULUR. GÜNEŞTA KALAN TÜTÜN YAPRAKLARI KENDİ SICAKLIĞINI ARTTIRIR VE İLK FERMANTASYON SÜRECİ BAŞLAR. YAPRAKLAR KAHVERENRENGİLEŞİR. KAHVERENGİLEŞEN YAPRAKLAR ALT ÜST EDİLİR Kİ HER TARAFI EŞİT SÜRE GÜNEŞTE DURMUŞ OLSUN VE BİR TARAFI FAZLA SICAKTAN DOLAYI YANMASIN. BU SÜREÇ 35-40 GÜN SÜRER. SONRA YAPRAKLAR TASNİF EDİLEREK BEŞLİ KÜMELER HALİNE SOKULUP AMBARA YIĞILIR VE OLGUNLAŞMAYA BIRAKILIR. YAPRAKLAR BURADA 2. FERMANTASYONA GİRER. PURO İMALATINDA 1-5 YIL YIL SÜREYLE BEKLEDİKTEN SONRA OLGUNLAŞMIŞ OLAN BU YAPRAKLAR KULLANILACAKTIR.
SARICI, YAPILACAK OLAN PURONUN TEMEL ÖZELLİKLERİNE UYGUN LEZZETİ YAKALAYACAK BİÇİMDE BİRAZ VOLADO, BİRAZ SECO BİRAZ DA LİGERO YAPRAKTAN OLUŞAN DOLGULUĞU ELİNE ALIP YUVARLAMAYA BAŞLAR. SONRA BİR BAĞLAYICI YAPRAK ALIR VE BUNUNLA DOLGUYU SARAR. BÖYLECE PURONUN PLANLANMIŞ OLAN EBADA UYGUN , KABA YAPISI ORTAYA ÇIKMIŞ OLUR. BU KABA PURO PURO, TAHTA KALIBA KONULARAK BİRAZ DAHA DÜZGÜN BİR ŞEKİLE SOKULUR.
KALIN PUROLARDA, PURONUN DOLGU HARMANINDA TÜTÜN BİTKİSİNİN ÜST TARAFINDAKİ NİSPETEN KOYU RENKLİ, LEZZETİ KUVVETLİ OLAN VE YAVAŞ YANAN LİGERO DENİLEN YAPRAKLAR, İNCE AÇIK RENKLİ, AROMASI ÇOK, LEZZETİ DAHA AZ SECO DENİLEN ORTA YAPRAKLARLA BİTKİNİN EN LEZZETSİZ OLAN ALT YAPRAKLARI YANİ VOLADOLAR KULLANILIR.
VOLADOLAR AZ LEZZETLİ OLMALARINA RAĞMEN, DÜZGÜN YANIŞ ÖZELLİĞİ İLE HARMANI ZENGİNLEŞTİRİR. BÖYLECE KALIN PUROLAR İNCELERE KIYASLA DAHA TOK GÖVDELİ, KUVVETLİ VE LEZZETLİ OLUR, DÜZGÜN VE YAVAŞ YANARLAR.
KALIN PUROLARIN BİR BAŞKA ÖZELLİĞİ DE DIŞ SARGI YAPRAKLARININ EN PAHALI YAPRAKLARDAN OLUŞMASIDIR.PAHALI OLDUĞU KADAR LEZETLİDİR DE DIŞ SARGI YAPRAĞI. BU YAPRAK PURONUN İÇİM LEZZETİNE YOĞUNLUK KATACAK, DOLAYISIYLA DA İÇİMİ SERT OLACAKTIR PURONUN.
Arkası haftaya…..Tütün ve tütün mamülleri sağlığa zararlıdır.
Yazınız ilgimi çekti merak ettiğim bir sorum var Türkiyede puro yaprağı üretimi var mı ?